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地址：浚县善堂镇葛庄村村东头
手工面筋串需要发酵吗？
面筋大家都知道，制作过程很多人也有所耳闻，但是面筋需要发酵吗？相信很多人不清楚，所以，我们现在就告诉大家，面筋需要发酵吗？
都知道面筋是将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的就是面筋,那么发酵过的面筋会更好吃哦,下面让我们一起来看看吧。
1、用250克左右的面粉和150克左右的水做一个面团，揉一会，然后用保鲜膜包起来，放置30分钟。
2、醒好的面拿出来(这个时候是很光滑的),再揉一揉,找个盆子接一些水,把面团放进去揉。水慢慢变白了,中间那块剩下的就是面筋。
3、洗的差不多了,换-盆水,刚才的水不要倒掉，另找-一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子。这个就是洗剩下的面筋了。
4、刚才洗面的水过筛,因为里面可能会有洗掉的面筋渣。过滤过的面水放进冰箱，冰至少4小时,时间越久越筋道。
5、将面筋放入容器中，加入半茶匙泡打粉，放入锅中蒸10分钟，然后用刀切成小块
如果放油里炸，就是油面筋了。不用放酵母的。
现在你了解了吧，鹤壁利森是一家以生产型手工面筋串、臭豆腐为主的企业，厂区位于河南省鹤壁市。我厂秉承“诚信、专业”的经营理念,坚持用户为先、质量保障，经过不断的努力和超越已经成为一家在行业内具规模、具影响、发展快的企业之一。希望广大企业、消费者与我们联系、洽谈，我们会用更好的产品和服务让您满意！
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