怎么制作手工面筋串

2021-09-13 15:40:14

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　　在现在的小吃街，常见的小吃中，烧烤一定是其中一种，而面筋就是烧烤中常见的小吃，价格不贵，却异常的好吃，得到了很多朋友的喜爱，对于烤面筋，有的朋友一次可以三四串，面对刷着红油的面筋，撒上孜然、辣椒面，咬一口还会滋滋冒油，味着十分好吃。

手工面筋串

　　今天我就把自己的经验分享给大家，希望对大家有帮助，小编教大家做的“网红红油大面筋”，也在路边摆过摊，也是深爱大面筋的美味，首先分享面筋串的制作，下次分享红油的熬制，和大面筋的做法。

　　其实做法也是很简单，因为自己吃的，就不讲究外形什么，只要口感做的好。

　　准备小麦淀粉和温水，小麦淀粉就是市面上常见的那种就好，可以购买雪莲山的小麦面粉，用开水冷却的温水，能使面筋粉更好的发酵，口感更好。在温水中加入盐、鸡精、五香粉，然后用筷子搅开，然后一只手倒入面筋粉，注意要慢慢的倒，然后筷子不停的搅拌，这样使面筋粉能散开入味，并且不会直接粘一起。

　　然后不停的搅拌，用手像揉面一样，多次揉，揉到没有粘手的感觉，把多余的水倒掉，用保鲜膜包住发酵，夏天1个小时就额可以，冬天两个小时，不能发酵超过3个小时，超过就废了。然后1个小时以后，用到切成小块的形状。用两根筷子，一根压住面筋，不停的往筷子上缠动。缠完，就用手用力推掉就可以。

手工面筋串

　　下锅煮面筋，开水下锅，面筋下锅之后，就不能大火煮，要小伙慢慢煮，保证不能沸腾，煮半个小时左右，面筋完全漂起来就可以。然后用签子串起来，改花刀，拉开。

　　准备孜然辣椒芝麻，盐，用热油浇上，制成辣椒油。然后涮辣椒油或者刷上去都可以。可以用烤箱烤制。这是面筋的制作，不是太详细，有些不是用文字能表达的，有问题可以联系我们宿迁市雪莲山食品有限公司，或者直接购买制作好的成品，物美价廉，可以放心购买。