联系人：谷经理
联系电话： 18739296872
地址：浚县善堂镇葛庄村村东头
手工面筋串搭配其它食材同样很美味
面筋作为传统的美食小吃之一，相信很多人都吃到过，但大家常吃到的都是烤面筋，其实面筋搭配其它食材也是可以食用的，味道也是非常鲜美的，不知道手工面筋该怎么搭配其它食材一起食用的伙伴可以参考以下方法进行制作。
一、糖醋面筋
【材料】
主要原料:水面筋300克。辅料:熟笋肉50g，豌豆25g，板栗6颗。湿淀粉25克，糖25克，酱油25克，醋25克，熟植物油500(约50克)。
【方法】
手工面筋串代理介绍说将生面筋切成2厘米见方的小块。荸荠去皮，竹笋切成指甲大小的方块。中火烧热炒锅，加入植物油，大火烧到60%(约150℃)时，倒入面筋，用手勺搅拌，炸至毛呈微暗黄色松脱，倒入漏勺。原来锅里装的是荸荠。加入100克水、糖和酱油。煮沸后，与湿淀粉和醋混合使其变稠，倒入面筋，立即搅拌，盛出锅和盘。
二、烤罗汉面筋
【材料】
煮熟的谷蛋白200 g。香菇20克、玉兰20克、香菇50克、花生油150克、精盐5克、葱10克、姜15克、酱油10克、绍兴酒15克、猪油200克。
【制作方法】
把煮熟的面筋边缘去掉，用平行刀切，然后切成片。锅中加入花生油，加热至60%(约150℃)。将面筋炒至杏黄色，捞出沥油。然后将炸好的面筋串放入沸水锅中煮软，舀入温水盆，洗净油渍，挤水。放入扁平的葱花和姜，炸至发黄，加入酱油和绍兴酒烧开，取出葱花和姜，加入面筋小火煮15分钟，然后放入香菇片、玉兰片、香菇和盐。开锅后，将玉兰片放在碗底，面筋刀口依次放入碗中。将蘑菇放在笼子顶部，用大火蒸10分钟。蘑菇被拿出来，扣在汤碗里。
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