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面筋串批发商教你如何保存面筋
面筋是现在家庭的常见食品。那如果我们不小心买多了，你知道该怎样保存吗？尤其是现在的天气越来越热了，如果我们不会储存就会很快的坏掉，那就太浪费了。今天鹤壁市利森食品有限公司来告诉你，该如何保存面筋。
手工面筋不粘油的情况下可以放在冰箱里40个小时,但不能放太长时间,因为它是啮合间隙的面筋,属于半发酵食品,保存太长一段时间，可以让味觉变酸。如果想长期保存面筋，面筋特征是将风干完成后的水面筋进行蒸煮，然后将其捞起进行脱水，之后再予以真空包装，当包装完成后，再置入压力锅内进行高温、高压的杀菌程序，然后待其冷却后将其进行装箱，并进行低温保存。
我们在购买面筋的时候是有一定技巧的哦，可以通过成品的颜色韧性来判断面筋的质量。面筋的颜色与面筋的品质多少有关。一般有白色、黄色、灰色和黑色。白色的面筋质量较好，但如果颜色较深，那么面筋的质量就不是很好。更专业的判断方法是面筋弹性测试。一个手指轻轻按压面筋,在迅速放开你的手指，面筋可以迅速的恢复原样，就说明是质量还是不错的。一般通过以下四个方面来识别:颜色:它的颜色是白中稍灰色的面筋条质量较好。气味:优良面筋，有面粉风味，无其它杂质气味。弹性:用手捏面筋，面筋可恢复而不粘手。伸长率:面筋拉伸，不易断裂。
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