联系人：谷经理
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地址：浚县善堂镇葛庄村村东头
在家做手工面筋串
面筋是一种好吃且有营养的小食品，很多人都喜欢买来炒或都烤着吃，其实面筋制作很简单，很多朋友在家都可以制作，下面，我们给大家讲一讲如何在家制作烤面筋。
面筋其实是中国的一种传统食物，早在南北朝时期就出现了，并且有越来越多的做法，但烘烤面筋一直是人们喜欢的食物之一。人们认为面筋是一种简单的容易制作的食物，但是有些比较是不同的，味道是影响摊主表现的一个重要因素。所以不要小看烤面筋。如果不能做出美味的烤面筋，就要学会如何制作烤面筋，从原料的选择到具体的加工步骤都要做一个系统的了解。还有一些酱料会影响面筋的味道。不同的酱汁搭配烤面筋的味道。可以在加工过程中尝试不同种类的酱料，选择自己的风味，达到烘焙面筋独特的风味。
面筋厂家将干净的面筋放入烤箱，加入木炭(小米木炭)点燃，将木炭烧透，然后用钳子切成1.5-2厘米厚的火层。食物串在炉子表面，串成美味的甜的基本原料，任何肉类，排骨和其他肉类直接刷上油(刷两边)，然后反复烘烤。烘烤时间的长短应根据火的大小、串的品种而定，但不能烧焦。烤的时候刷上油，半熟的时候撒上香粉，孜然粉。刷上油，简单地烤一下。服务。将蔬菜串在炉面上，然后加入蔬菜调味粉，湿刷均匀，炒至茄子软烤。撒上热粉、孜然和油刷几秒钟即可食用。
面筋粉的成膜性能是其粘弹性的直接表现。由于面筋面粉的弹性，二氧化碳或水蒸气被一个连续的蛋白质相包围。大量的手工面筋使面筋形成海绵状或纤维状结构，形成面筋薄膜。疏水性面筋粉含有大量的疏水性氨基酸。面筋与水接触可以吸收两倍于面筋的水分，在面筋表面形成一层湿面筋网状结构。对面筋的吸收增加了产品的产量，延长了大型面筋供应商的货架期。
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