面筋串厂家教你制作好吃的烤面筋

2022-02-15 08:35:04

次

面筋串厂家教你制作好吃的烤面筋

　　面筋的味道十分美味，很多人都喜欢吃，尤其是烤面筋，不管是老人小孩，都十分喜欢，而且，我们可以看到，在小吃街，美食广场，总是有很多人在排队购买烤面筋，刷着红油，撒上孜然，辣椒面，咬一口，外焦里嫩，那么，好吃的烤面筋串是如何制作的呢？

面筋串厂家

　　烤面筋起源于陕西关中地区，是当地的传统特色小吃，现如今全国各地的校门口、烧烤摊或是夜市街头都能见到它的身影。口感劲道的面筋是由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，一根面筋看似平平无奇，但制作的方法却颇为费功夫。

　　将面粉加上少许的盐揉成面团后放入水中来回搓洗去除杂质，剩余的便是面筋。面筋可以追溯到南北朝时期，那时用面筋制作的素仿荤菜肴，很受大众的喜爱与追捧。

　　如今我们常吃的烤面筋则是串在签子上，再切成螺旋状，并在炭火上烤制，蹿腾的火苗与热气将面筋的水分烤干，使得口感更为有韧性。期间面筋串批发厂家经过多次反复的刷料，让调料的味道充分的深入到内里，香辣可口，还带有丝丝的炭火香气。

面筋串厂家

　　一串合格的烤面筋味道上自然是差不了，口感上劲道且软韧，色泽上红亮诱人，再刷上酱料，咸香中还透露着麻辣，一口下去油滑松软，令人回味无穷。面筋的魅力便是于此，看起来稀松平常，但入口后才能领略到它的美味，这种反差令人惊喜又意外。