在家如何制作好吃的手工面筋串

2022-03-28 08:40:13

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　　面筋在超市中常见，特点是那种面筋卷，它不管是炒着吃还是烤着吃都十分美味，这种面筋属于水面筋，对于水面筋的制作，鹤壁利森有话说，今天就把制作方法分享给大家，大家在家也可以制作好吃的面筋串。

手工面筋串

　　家庭自制的面筋很好吃，可以做汤，炒菜等。家庭自制面筋的做法共有两种：

　　一海碗高筋面粉，用水和成临界于稀糊与干面团之间的面糊，可放少许盐；用筷子顺着同一方向快速搅拌半个小时；搅好的面糊放碗里，碗口覆盖湿布醒半小时；然后再加水，朝同一方向继续搅拌，洗至水变成白色，换清水，白面水存在另外的地方。如此这般洗上3～5次，你的面糊，就会变成面筋。

手工面筋串

　　自制面筋做法二

　　高筋面粉250克，水150克左右，合成面团，揉一会；揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟；醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的），再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。

　　水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋；洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子，洗剩下的就是面筋。